鮮豆?jié){起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。王旭寧1994年發(fā)明了豆?jié){機，通過機器自動完成粉碎、濾渣、熬煮豆?jié){的整個過程，數(shù)十分鐘就能喝到一杯新鮮豆?jié){。1996年又推出了外加豆技術(shù)；1999年推出智能不粘技術(shù)；2000年濃香技術(shù)和語音提示技術(shù)出爐。2000年和2002年，分別推出文火熬煮技術(shù)和營養(yǎng)萃取技術(shù)，使豆?jié){的口味和營養(yǎng)釋放更加充分，此后，還先后研發(fā)出導(dǎo)流器粉碎和拉法爾網(wǎng)技術(shù)，使豆?jié){機邁向了新的成熟階段。

        豆?jié){具有極高的營養(yǎng)價值，是一種非常理想的健康食品。據(jù)專家介紹，在豆?jié){里含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素、多種人體必須的氨基酸和多種微量元素等。無論成年人、老年人和兒童，只要堅持飲用，對于提高體質(zhì)、預(yù)防和治療病癥，都大有益處。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。隨著對健康的重視逐漸加強，豆?jié){機的市場非常廣闊。

         豆?jié){機的工作原理是通過對熬煮過程中豆?jié){的物理、化學(xué)變化的大量實驗研究，利用“半波降功率原理”，將中國傳統(tǒng)烹飪中的熬煮技藝（南方稱：煲）巧妙地運用于豆?jié){機的制漿過程中，研創(chuàng)出了“大火加熱，文火熬煮；精準溫控，延時熬煮”的技術(shù)，從而改變了豆?jié){機簡單加熱的傳統(tǒng)煮漿方式，減少了泡沫，保持了其中的大豆皂甙等營養(yǎng)成分，使豆?jié){乳化、均質(zhì)效果更好，做出的豆?jié){熬得透、喝著香，營養(yǎng)更易于人體吸收。

        豆?jié){機具有打豆?jié){、榨果汁、制作米糊、保溫等功能；豆?jié){機由電熱器、刀片、網(wǎng)罩、防溢電極、溫度傳感器以及防干燒電極等部件組成，其各部件的功能是：

        杯體：主要用于盛水或豆?jié){；

        機頭：機頭是豆?jié){機的總成，除杯體外，其余各部件都固定在機頭上；

        電熱器：不銹鋼材質(zhì)，有加熱管，加熱盤，等根據(jù)豆?jié){機的形狀而定，用于加熱豆?jié){；

        防溢電極：用于檢測豆?jié){沸騰，防止豆?jié){益出；

        溫度傳感器：用于檢測“預(yù)熱”時杯體內(nèi)的水溫；

        刀片：外形酷似船舶螺旋槳，高硬度不銹鋼材質(zhì)，用于粉碎豆粒；

        網(wǎng)罩：用于盛豆子，過慮豆?jié){。

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